O afacere cu multe sortimente de ciocolata

Deschiderea primei cioccogelaterii Venchi in Romania este o premiera nu numai pentru piata locala, ci si pentru producatorul italian care nu mai detine niciun alt magazin pe continentul european. Cei trei asociati ai Caramel Lounge, compania care importa produsele in Romania, au aflat de brand in strainatate si, dupa ce s-au documentat pe internet, au trimis un e-mail in Italia pentru a-i convinge pe proprietari sa intre pe piata locala.

Produsele comercializate sub brandul Venchi se inscriu in categoria premium, respectiv produse de lux pe segmentul ciocolata si inghetata, iar magazinul, deschis in luna octombrie a acestui an, va fi monobrand. “Vrem sa oferim oamenilor o experienta unica. In primul semestru din acest an, am realizat o cifra de afaceri de 100.000 de euro si, pana la finalul anului, probabil o sa facem in jur de 300.000 de euro. Pentru 2009, estimam o cifra de afaceri de un milion de euro. Eu provin din scoala de management care e preocupata de cum, nu de cat, abordarea noastra e calitativa”, explica George Balan. Cei trei parteneri ai Caramel Lounge, George Balan, George Sotiroulis si Cristi Munteanu, au semnat contractul cu Venchi in iunie 2007. Pana anul acesta, cand au deschis propriul magazin, compania a lucrat cu parteneri si a reusit sa stranga in jur de 70-80 de clienti. “Primul loc in care am vrut sa deschidem un shop a fost aeroportul, insa nu am gasit un spatiu disponibil. Am incheiat un parteneriat cu un lant de cafenele prezent si in zona terminalului. Acesta a fost primul nostru client. Al doilea a fost magazinul Diplomat, apoi am intrat in fostele duty-free-uri, in hoteluri de cinci stele, florarii, saloane de infrumusetare, parfumerii, cafenele, baruri, companii de catering si de organizare de evenimente”, povesteste Balan.

Magazinul din Bucuresti are o suprafata de 45 de metri patrati si un laborator propriu de preparare a inghetatei. Investitia s-a ridicat la peste 250.000 de euro, din care 90.000 de euro au fost investiti numai in echipamentele necesare laboratorului. “Pentru noi, calitatea este foarte importanta, nu folosim conservanti sau coloranti artificiali”, spune Balan. La magazin pot fi gustate peste 50 de sortimente de gelato si nu mai putin de 350 de feluri de ciocolata. La scurt timp de la deschidere, cioccogelateria a starnit curiozitatea bucurestenilor. Deja, zilnic, in jur de 50 de clienti trec pragul magazinului, pentru a gusta vestitul chocaviar, produsul-emblema al brandului, sau trabucul de ciocolata. Pretul mediu al unui kilogram de bomboane de ciocolata ajunge la 50 de euro.

“Clientul Venchi este clar un mare amator de ciocolata. Nu trebuie sa fie obligatoriu un om instarit pentru a-si permite sa guste delicatesele Venchi. Doar 20% din clientela noastra este reprezentata de straini. Duminica este ziua strainilor, in special americani, francezi si italieni vin si cumpara de la noi”, a constatat George Balan. Cei trei parteneri conduc afacerea dupa cateva principii. Primul si cel mai important este “12 luni de business”. “Practic, dorim sa avem un portofoliu de clienti diversificat, care sa ne permita sa avem vanzari intreg anul”, spune George Balan.

Acesta crede in potentialul acestui tip de business si preconizeaza pentru anul viitor o cifra de afaceri de un milion de euro. “Probabil ca 40% din cifra de afaceri va fi asigurata de cioccogelateria din Bucuresti, iar restul de celelalte cioccogelaterii, care urmeaza a fi deschise in tara. Astfel, numai din retail vor veni probabil 60-70% din venituri”, spune managerul Venchi. A doua cioccogelaterie va fi inaugurata in Constanta la sfarsitul acestui an, iar in 2009 alte doua vor fi deschise in Cluj si Iasi. “Nu vrem sa deschidem cioccogelaterii in zona de mall, desi ar fi tentant, dar mai degraba cautam parteneriate in asemenea locatii comerciale. In centrele comerciale este mult trafic, dar calitativ nu e acelasi lucru. Prin urmare, prefer Calea Victoriei. Poate doar daca ar fi un mall care sa semene cu noi, sa fie pe partea de luxury, nisa, traditie”.

Contextul Pietei O piata de trei milioane de euro Piata produselor de ciocolata pe segmentul premium este la inceput, iar concurenta nu este atat de acerba ca in alte domenii. Piata ciocolatei din Romania este estimata la 300 milioane de euro pentru acest an, iar George Balan considera ca segmentul ciocolatei de lux nu reprezinta mai mult de 10% din totalul pietei. “Ciocolata de lux isi incepe zilele de glorie, asa cum a fost si cu masinile de lux, cu vestimentatia, cu retaurantele sau cu hotelurile. Pana la intrarea Venchi pe piata locala, nu existau branduri active. Stiu ca in Bucuresti este un magazin Jeff de Bruges. Pe ei ii putem numi competitorii nostri, insa sunt de sapte-opt ani pe piata si au ramas inca la un singur magazin”, spune George Balan. Cele mai multe magazine cu produse alimentare de lux din Romania ofera in special dulciuri si produse din ciocolata. Piata ciocolatei de lux din Romania este inca in dezvoltare, dar potentialul sau de crestere este de aproximativ 20% pe an, mentinandu-se, insa, la o distanta considerabila fata de pietele de profil din Occident, dupa cum spun jucatorii de pe piata. Profilul cumparatorului de praline de lux este variat, dar, in general, este reprezentat de persoane cu venituri peste medie si de companii. Multe dintre aceste magazine obtin venituri importante si din nisa cadourilor corporatiste. Primele ciocolaterii au fost dezvoltate de Heidi Romania, una dintre primele companii de pe piata. Acestea au fost deschise acum trei ani si opereaza sub brandul Laderach Chocolatier Suisse. Franciza Leonidas a intrat in urma cu sase ani pe piata romaneasca si vinde praline si dulciuri de lux importate din Belgia. De asemenea, pe acest segment, in Bucuresti mai functioneaza si Chocolat, A la Reine Astrid, Jeff de Bruges (detinatorii francizei s-au extins intai in provincie) sau Chateau Blanc, franciza a companiei Kdou.

Universitatea Romano-Americana, Facultatea de Relatii Economice, specializarea Finante-Banci

1993-2000 A ocupat diferite functii in cadrul Mars - 1996 a ocupat functia de marketing manager in Austria, ulterior a plecat pe aceeasi functie in Anglia, pentru ca apoi sa ajunga in Bulgaria country manager

2000-2001 Marketing manager BVG Romania - distribuitor Red Bull si Corona

2001-2006 General manager Cardinal Motors

2007- prezent Partener si general manager al Caramel Lounge

Taguri: