Pentru o varză murată cât mai reușită, cantitatea de sare este foarte importantă. Cât de multă sare sare trebuie să pui în varză murată?
În general pentru fiecare litru de apă se pune o lingură de sare, iar în cazul unei găleți de apă, zece linguri de sare. De asemenea, o altă regulă este faptul că sarea trebuie săf ie grunjoasă și nicidecum extrafină, iar lingura de sare nu trebuie să fie nici rasă, dar nici mult prea plină.
Cât de multă sare sare trebuie să pui în varză murată
Persoanele care iubesc mâncarea sărată pot opta însă pentru o lingură de sare mai plină, însă cele mai pretențioase mai bine țin cont de regula de mai sus.
Cantitatea ideală pentru un butoi de varză murată este de 30 de grame, iar calitatea verzii e importantă și ea. Aceasta trebuie să fie cât mai coaptă și să fie tare.
Totodată, ppentru a nu se înmuia varza murată la butoi, trebuie să dai la o parte frunzele verzi. Dacă nu vrei să le arunci, din ele poţi face o gustoasă varză călită.