Rețeta pentru sarmalele de post. Sunt preferatele românilor. Sarmalele sunt unul dintre cele mai delicioase preparate.
Sute de mii de români le consumă de sărbători, iar avantajul este că există și o rețetă de post pentru ele, care poate fi preparată chiar acum.
Ingredientele necesare pentru sarmalele de post sunt următoarele:
Rețeta pentru sarmalele de post. Sunt preferatele românilor
- 2 verze murate
- 1+ 1/2 cana orez
- 3 cepe
- 1 morcov mare
- pasta de tomate
- piper macinat
- sare
- cimbru
- 2 foi dafin
- boia de ardei dulce
- marar
- ulei
Rețeta pentru sarmalele de post. Sunt preferatele românilor
Prepararea sarmalelor începe cu alegerea frunzelor de varză. Acestea se păstrează întregi, iar nervurile se taie.
Restul de varza il taiem fideluta. Daca varza este prea sarata, se poate lasa dinainte la desarat.
Luăm o cratiță apoi unde punem uleiul la incins și adaugam ceapa taiata marunt. Cand aceasta devine translucida, punem si morcovul ras. Calim putin impreuna, apoi adaugam orezul si o cana cu apa. Lasam sa fiarba pana absoarbe apa, cat sa infloreasca putin. C
ondimentam cu piper, sare, cimbru, punem si putin marar tocat marunt si lasam sa se racoreasca.
Dupa ce orezul s-a racit, se impaturesc sarmalele de post.
Ungem o oala cu ulei, punem un strat de varza tocata, presaram cimbru si boia, apoi punem o parte din sarmale. Urmeaza iar un strat de varza, cimbru, boia, foile de varza, sarmale si ultimul, restul de varza. Turnam apa cat sa le acopere putin, punem capac si dam la cuptor, la foc moale (170 grade). Acesta nu trebuie preincalzit, ci rece, pentru a nu crapa lutul.
Dupa vreo 2-3 ore,se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa si dam iar la cuptor cel putin vreo ora.
Ar fi bine însă în acest interval să mai verificăm sarmalele pentru a ne asigura că totul este în regulă.
Cand sunt aproape gata, se lasa vasul fara capac pentru a se rumeni frumos varza de deasupra.