Cozonac de Paște fără frământare. Cea mai simplă rețetă. Gospodinele deja pregătesc cele mai multe preparate tradiționale de Paște.
În fiecare an, cozonacul de Paște joacă un rol esențial. Nu lipsește de pe nicio masă, la fel ca drobul sau ouăle vopsite.
Uneori însă, cozonacul necesită mai multă atenție, iar frământarea poate fi complicată pentru unele gospodine. Din fericire, există și o rețetă pentru cozonac fără frământare.
Ingredientele necesare sunt următoarele:
Cozonac de Paște fără frământare. Cea mai simplă rețetă
- 1 kg făină
- 40 g drojdie
- 400 ml lapte cald
- 400 g zahăr
- 400 g nucă măcinată
- 6 ouă
- 100 g unt gras
- 4 linguri cacao
- 5 linguri ulei
- 2 linguri stafide
- coaja rasă de la o lămâie
- o fiolă esență de rom
- un praf sare
Rețeta pentru cozonac de Paște fără frământare e foarte simplă. Regula de aur este ca toate ingredientele să fie scoase din frigider cu o zi înainte și lăsate la temperatura camerei.
Prima oară se separă albușurile de gălbenușurile a 5 ouă. Bate albușurile spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr, nuca și praful de cacao.
Făina se cerne separat, iar în centrul ei se face o gropița pentru a pune drojdia, laptele cald, dar și două linguri de zahăr.
În momentul în care drojdia se activează se topește și untul. Se adaugă peste făină gălbenușurile separate mai devreme, zahărul rămas, esența de rom, coaja rasă, uleiul, un praf de sare și untul topit, amestecând totul foarte bine.
Aluatul trebuie să fie unul elastic și nu se frământă. El se lasă acoperit cu o folie, sau cu un prosop de bucătărie la dospit timp de o oră. E de preferat să fie lăsat într-un loc cald.
După ce timpul a trecut, se împarte aluatul în patru foi, acestea se întind și se ung cu umplutura de nucă și cacao și stafide, apoi se rulează. Mai apoi, se împletesc câte două astfel de rulouri și se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Cozonacul obținuți se lasă la crescut din nou, iar la final trebuie unși cu ou bătut și se bagă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Cozonacul de Paște fără frământare e gata în aproximativ 50 de minute și poate fi pudrat cu zahăr la final pentru un aspect mai plăcut.
