Cât timp pot fi ținute ouăle fierte în frigider. Dacă ai fiert prea multe ouă, le poți ține la frigider. Cât timp însă pot fi ținute pentru a nu se altera?
Dacă ouăle proaspete au un termen de valabilitate ceva mai mare, iată că ouăle fierte nu trebuie ținute atât de mult timp la frigider.
Experții de la American Egg Board și Departamentul Agriculturii din SUA (USDA), au efectuat în studiu în urma căruia au stabilit modurile optime de depozitare pentru a asigura păstrarea în siguranță a ouălor fierte tari.
Astfel, potrivit American Egg Board, un ou fiert tare în coajă poate fi păstrat în frigider până la o săptămână, în timp ce un ou fiert tare decojit ar trebui consumat în aceeași zi în care este curățat de coajă.
Cât timp pot fi ținute ouăle fierte în frigider
„Atunci când ouăle cu coajă sunt gătite tare, învelișul protector este îndepărtat, lăsând porii deschiși pentru bacterii”, spune sursa citată, potrivit simplyrecipes.com.
Pentru a asigura o durată de viață mai lungă a ouălor fierte tari, USDA recomandă răcirea rapidă într-o baie de gheață imediat după gătire, urmată de introducerea lor în frigider în decurs de două ore.
Evitarea lăsării ouălor sau a preparatelor din ouă în afara frigiderului pentru mai mult de două ore este crucială pentru prevenirea creșterii bacteriilor, mai ales în timpul verii.
Deși multe persoane se întreabă dacă congelarea ouălor fierte tari ar putea prelungi durata lor de valabilitate, specialiștii nu recomandă acest proces.
Atât American Egg Board, cât și Egg Farmers of Canada și USDA avertizează că ouăle întregi fierte tare și albușurile devin inestetice când sunt congelate, pierzând din textură și gust.
