Cum se prepară dulceața de dude acasă. Dulceața de dude poate fi desertul perfect în această perioadă. Dudele se găsesc destul de ușor și de asemenea, rețeta nu e deloc complicată.
Pentru a prepara dulceața de dude acasă ai în primul rând nevoie de fructe proaspete care vor fi spălate bine. Acestea se pun într-un lighean cu apă rece, unde vor fi lăsate la înmuiat timp de 20 de minute, apoi se pun într-o sită și se lasă să se scurgă.
Cum se prepară dulceața de dude acasă
Dupa aceea, pregateste oala în care vei face dulceața de dude. Adauga dudele spalate si scurse de apa, iar apoi zaharul si zeama de lamaie. Dupa cum spuneam, poti adauga si coaja rasa de lamaie, este optional.
Scutura un pic oala in care ai pus toate aceste ingrediente pentru ca zaharul sa patrunda la toate fructele, iar apoi lasa-le timp de 1-2 ore pentru ca dudele sa inceapa sa isi lase sucul.
Urmatorul pas este sa pui oala la foc mic. Pe masura ce zaharul se topeste, dulceata va incepe sa formeze spuma la suprafata. Aceasta trebuie indepartata in permanenta folosind o spumiera, asa ca va trebui sa stai in permanenta pe langa oala de pe foc. Lasa oala pe foc timp de o ora.
Cum se prepară dulceața de dude acasă
Ai grijă însă să amesteci foarte bine compozitia pentru ca totul sa se omogenizeze si dupa aproximativ 40-50 de minute dulceata ar trebui sa fie gata.
Atunci cand este gata, opreste focul si scutura oala bine pentru a indeparta orice urma de spuma. Indeparteaza spuma si acopera oala cu un prosop de bucatarie imbibat in apa rece, iar apoi las-o sa stea asa pana a doua zi.
Ține cont de faptul că de abia peste noapte, fructele se vor imbiba in sirop asa ca preparatul final va fi absolut delicios. A doua zi, pune dulceata in borcane de sticla, pe care le-ai spalat foarte bine inainte.
Dulceata de dude se va păstra rece in borcane, care apoi se inchid foarte bine si se pun la pastrare intr-un loc racoros.