Britanicii mãnâncã mai rar la restaurant pentru prima datã în patruzeci de ani

Piaţa a atins vârful de creştere în 2007, când valoarea acesteia a urcat cu 8,3%, pe fondul creşterii economiei şi al sumelor mai mari cheltuite de oameni pentru mesele luate în oraş.

Deşi piaţa şi-a încetinit creşterea de la începutul crizei, totuşi aceasta nu înregistrase scăderi. În Marea Britanie, una din zece mese se lua în afara casei în fiecare săptămână, consumatorii cheltuind, în medie, 12,75 lire sterline fiecare pentru o masă. Însă, în ultimele 12 luni, 35% dintre oamenii chestionaţi de Allegra au cheltuit mai puţini bani pentru mesele în oraş.

Scăderea din sectorul restaurantelor a afectat atât locaţiile clasice, unde se vând sandviciuri, cât şi puburile, grupurile de fast-food sau restaurantele mass şi high market. Mai mult de 40% dintre oamenii chestionaţi au declarat că au ieşit să ia masa în oraş mai rar. Pentru a-şi atrage în continuare clienţii, lanţuri de restaurante precum Pizza Express au desfăşurat promoţii, oferte 2 în 1. Cu toate acestea, Steve Gotham, project direct la Allegra Strategies, a declarat că acest tip de discounturi ar putea fi periculos pe termen lung, deoarece ar putea submina puterea brandurilor acelor restaurante.

Wayne Brown, analist de leisure la Altium Securities, a declarat că lanţurile care oferă discounturi mari în această perioadă sunt printre cele mai lovite de recesiunea economică. Acelaşi raport mai estimează că sectorul britanic al restaurantelor se va recupera în 12 până la 18 luni şi va reveni la o creştere anuală între 3% şi 3,5%.