Care sunt ingredientele secrete care se pun în cârnații de casă

Cârnații de casă sunt de-a dreptul delicioși, însă secretul stă atât în calitatea cărnii cât și ingredientele care se pun în ei. Află chiar acum care sunt ingredientele secrete care se pun în cârnații de casă. Cârnații de casă din carne de porc sunt foarte ușor de preparat, iar secretul gustului constă în usturoi, cimbru, boia dulce, iute și nu numai.

Care sunt ingredientele secrete care se pun în cârnații de casă

Pentru a prepara cârnații de casă din carne de porc ai nevoie de:

• 5-2 kilograme de carne de porc (alege o pulpa fara os);
• 400-500 de grame de slanina;
• 200 de mililitri de vin rosu (poti folosi si supa de carne sau apa);
• 5-6 catei de usturoi;
• 20 de grame de boia dulce;
• 20 de grame de boia iute;
• 1 lingurita de cimbru macinat;
• condimente pentru carnea tocata;
• sare si piper dupa gust;
• mate subtiri (de porc sau de oaie)

Care sunt ingredientele secrete care se pun în cârnații de casă

Modul de preparare este extrem de simplu. Prima oară se taie carnea si slanina cubulete si se amestecă cu mirodeniile din lista de ingrediente. Se pisează apoi  cateii de usturoi si se adaugă la carnea condimentata, alaturi de vin. Dacă nu preferi vinul, folosește o supă de carne, sau o cană de apă, varianta cea mai simplă. Amesteca toate ingredientele de mai multe ori, astfel incat sa patrunda bine condimentele in carne, apoi trece aceasta compozitie prin masina de tocat, dupa ce i-ai atasat, in prealabil, accesoriul pentru carnati. Umple matele pe rand, avand grija sa nu pui umplutura in exces si sa dea pe dinafara. La final, prinde capetele carnatilor intr-un nod si lasa-i peste noapte (prinsi cu sfoara de un bat sau pe un platou) sa se scurga de grasime la loc racoros. Dupa ce s-au uscat se depozitează la congelator și se folosec la gătit atunci când este nevoie .