Termenul de ,,agricultură ecologică” este protejat şi atribuit de Uniunea Europeană României pentru definirea acestui sistem de agricultură, fiind similar cu termenii ,,agricultură organică” sau ,,agricultură biologică” ce se folosesc în alte state membre, explică Ministerul Agriculturii.
Scopul agriculturii ecologice este de a produce hrană mai curată, mai potrivită metabolismului uman, folosind tehnologii prietenoase cu mediul. Produsele agricole şi alimentare ale agriculturii ecologice trebuie să fie proaspete şi autentice.
Ministerul Agriculturii subliniază că, „în etapa de producţie la fermă, se interzice utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri şi derivatele acestora) a fertilizanţilor şi pesticidelor de sinteză, a stimulatorilor şi regulatorilor de creştere, hormonilor, antibioticelor”. Altfel spus, atunci când cumpărați alimente ecologice marcate corespunzător, vă asigurați că acestea nu conțin organisme modificate genetic, pesticide sau hormoni de creștere.
În etapa de procesare a alimentelor ecologice, este restricţionată utilizarea aditivilor, a substanţelor complementare şi a substanţelor chimice de sinteză.
Legile autohtone și cele europene reglementează procesarea, etichetarea, comerţul, importul, inspecţia şi certificarea alimentelor produse în sistemul de agricultură ecologică.
Producătorii care doresc să cultive și să vândă produse bio care poartă etichetele şi siglele specifice trebuie să urmeze cu strictețe anumite etape.
Astfel, înainte de a obţine produse agricole ce pot fi comercializate cu menţiunea ,,produs ecologic”, ferma trebuie să parcurgă o perioadă de conversie de cel puțin doi ani. Pe durata întregului lanţ de obţinere a unui produs ecologic, agricultorii sunt verificați în cadrul unor vizite de inspecţie, care în România sunt private, aprobate de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.
În urma controalelor, operatorii care respectă regulile de producţie vor primi certificatul de produs ecologic şi îşi vor putea eticheta produsele cu menţiunea ,,ecologic”. Pe eticheta aplicată unui produs ecologic sunt obligatorii următoarele menţiuni: referire la producţia ecologică, siglele, numele şi codul organismului de inspecţie şi certificare care a efectuat inspecţia şi a eliberat certificatul de produs ecologic.
Ministerul Agriculturii îi asigură pe consumatorii care cumpără produse care poartă sigla naţională şi logoul comunitar că pot avea încrederea că: cel puţin 95% din ingredientele produsului au fost obţinute în conformitate cu metoda de producţie ecologică şi produsul respectă regulile de producţie ecologică. În plus, produsul poartă numele producătorului, procesatorului sau vânzătorului şi numele sau codul organismului de inspecţie şi certificare.
