Soiurile selecţionate sunt chardonnay, pinot noir şi pinot meunier, folosite în mod tradiţional la vinurile spumante. Compania care se va ocupa de şampania regală, Laithwaites Wine, s-a declarat foarte mândră că a fost desemnată să se ocupe de acest proiect, mai ales că aceasta este o modalitate de a promova vinurile englezeşti, aflate în plină expansiune. Anul trecut, producţia de vinuri albe şi spumante englezeşti a depăşit patru milioane de sticle.
Totuşi, mai avem ceva de aşteptat până să gustăm din şampania regală, dat fiind că este nevoie, în general, de trei ani pentru ca vinul să devină şampanie.
