Cum prepari corect ciorba de fasole cu costiță afumată. Rețeta cea mai simplă

Cum prepari corect ciorba de fasole cu costiță afumată. Rețeta cea mai simplă. Ciorba de fasole cu costița afumată e rețeta preferată a românilor.

Fasolea este sățioasă, iar costița îi oferă acestui preparat un gust care nu poate fi comparat cu nimic altceva. Cum prepari corect însă ciorba de fasole cu costița afumată?

Sunt anumite reguli pe care trebuie să le cunoști pentru ca la final să te bucuri de gustul mult așteptat. Ingredientele necesare sunt următoarele:

Cum prepari corect ciorba de fasole cu costiță afumată. Rețeta cea mai simplă

• 500 g fasole
• 200 g costiţă afumată
• 500 ml suc de roşii
• o ceapă roşie
• 1 legatura ceapă verde
• 2 legaturi mărar
• 2 legaturi pătrunjel
• 3-4 legaturi ulei de floarea-soarelui
• 2 ardei capia
• 1 lingurita boia dulce

Cum prepari corect ciorba de fasole cu costiță afumată. Rețeta cea mai simplă

Cât despre modul de preparare, prima oară se alege fasolea boabe, care va fi lăsată la înmuiat o noapte întreagă, în apă călduță.

A doua zi dimineață se scoate fasolea din apă şi pune-o să fiarbă în altă apă clocotită. Apa se schimbă de 2-3 ori, până se elimină toate toxinele, pentru a te asigura că faci o porție sănătoasă de ciorbă cu fasole.

Urmează apoi legumele. Curăţă ceapa şi ardeii şi taie cubuleţe. Pune la călit câteva minute în puțin ulei, apoi adaugă fasolea fiartă, 2 l de apă și lasă să fiarbă, la foc mic.

După ce a mai scăzut din zeamă, adaugă și sucul de roşii și condimentează cu sare, boia şi piper, după preferinţă.

Costița afumată va fi pusă să se rumenească alături de puțin ulei, iar apoi se taie cubulețe și se adaugă în ciorba de fasole. Gustul va fi divin, iar rețeta perfectă.