Cum să faci cârnați de casă. Ingredientul care amintește de gustul copilăriei. Pe vremuri se făceau cârnați de casă în multe gospodării.
Acum, acești pot fi achiziționați și din magazine. Chiar și așa, gustul nu mai este același. Cum poți să prepari cârnați de casă și să îți amintești instant de gustul copilăriei?
Cimbrul, dar și boia alături de piperul măcinat vor face diferența. Lista cu ingredientele necesare pentru faimoșii cârnați de casă este următoarea:
Cum să faci cârnați de casă. Ingredientul care amintește de gustul copilăriei
- 3 kilograme carne de porc
- sare
- piper măcinat
- cimbru
- usturoi pisat
- boia de ardei dulce/iute
- intestine de porc
Modul de preparare e simplu. Iar primul pas este spălarea intestinelor de porc. Totodată, acestea se rad cu dosul cuțitului până se elimină toate impuritățile, după care se spală din nou cu apă fierbinte.
Iar dacă vrei mâțe mai albe, le poți pune în apă alături de niște sare de lămâie, oțet, dar și bicarbonat.
Se toacă carnea, care se amestecă apoi cu usturoi pisat, boia de ardei dulce/iute, după preferințe, piper măcinat și sare după gust.
Cum să faci cârnați de casă. Ingredientul care amintește de gustul copilăriei
Este recomandat să folosim o carne grasă și nu macră pentru un gust mai aromat. Ulterior, mațele sunt umplute cu carnea amestecată cu condimente și se leagă la capete.
După ce ai terminat de umplut toate intestinele, cârnații se pun la uscat, la aer, timp de 2-3 zile. După aceea se pun la frigider. Iar pentru a-i păstra mai mult timp îi poți congela inclusiv.
