Cum se face ciorba rădăuțeană. Rețeta cea mai simplă. Ciorba rădăuțeană de pui nu e deloc dificil de preparat. Este important însă să respectăm fiecare pas în parte.
Mulți compară ciorba rădăuțeană de pui cu cea de burtă. În realitate se prepară mai ușor și poate fi chiar și mai delicioasă.
Ingredientele necesare pentru ciorba rădăuțeană de pui sunt următoarele:
Cum se face ciorba rădăuțeană. Rețeta cea mai simplă
- 1 si 1/2 pui
- 3 morcovi
- 3 cepe
- 1 telina medie
- sare
- 3 galbenusuri
- 250 g smantana
- ardei iute
Cum se face ciorba rădăuțeană. Rețeta cea mai simplă
Prima oară se pregătește carnea. Aceasta se taie în bucăți mici și se pune la fiert în apă rece cu sare. Din momentul în care începe să fiarbă, se ia spuma ori de câte ori apare.
Între timp, se curăţă şi se taie legumele mai mărunt şi apoi, după ce dispare spuma, se adaugă în oala cu bucățelele de pui.
Lăsăm totul la fiert până când legumele și carnea sunt gata. Apoi se scoate carnea, se lasă la răcit, iar legumele pot fi folosite pentru alt preparat.
Zeama va fi strecurată și se pune apoi în oală, fiind dreasă cu smântână și cu gălbenușuri. Carnea de pui va fi tăiată acum în fâșii subțiri mărunte și se adaugă în oală.
Ciorba rădăuțeană se mai lasă la fiert încă un clocot, iar mai apoi poate fi servită alături de un ardei iute.
