Cum se face dulceața de caise. Cea mai simplă rețetă

Cum se face dulceața de caise. Cea mai simplă rețetă. Oricine parte prepara dulceața de caise dacă ține cont de niște sfaturi importante.

Ingredientele pentru cea mai simplă rețetă de dulceață de caise sunt următoarele:

Cum se face dulceața de caise. Cea mai simplă rețetă

• 2 kilograme de caise
• 1,6 kilograme zahăr
• sucul de la o lămâie mare
• 1 lingură esență de migdale (opțional)

Mergem mai departe la modul de preparare, extrem de simplu. În primul rând se spală bine caisele şi se aleg fructele coapte și parfumate, dar care sunt în stare bună, fără lovituri sau porțiuni stricate. Se scot sâmburii și, dacă dorim îi putem păstra, sparge și folosi miezul lor pentru un plus de aromă naturală de caise.

Cum se face dulceața de caise. Cea mai simplă rețetă

Ulterior, într-o oală de aproximativ 7-8 litri se pun caisele cu zahărul şi zeama de lămâie, peste care se adaugă o cană de apă. Este important ca oala în care fierb caisele să fie înaltă, pentru că dulceața se va umfla și riscul să dea pe foc este destul de mare. Oala se pune la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.

O regulă importantă la rețeta de dulceața de caise este cea legată de amestecare. Aceasta trebuie amestecată constant, dar cu grijă pentru ca fructele să nu fie zdrobite.

Pentru a afla când e gata dulceața de caise se pune o picătură din compoziția din oală pe o farfurioară şi dacă stă ca o bobiţă este gata. Dacă se întinde și este încă foarte fluidă, se mai lasă la fiert încă 10 minute cel puțin.