Cum se prepară ciorba tradițională de pește. Rețeta veche, dar delicioasă. Ciorba de pește poate fi o alegere perfectă pentru o zi de vară.
Nu doar că e delicioasă, dar este bogată în numeroase vitamine și minerale. Nu e complicat să prepari rețeta tradițională, însă înainte de toate ai grijă ca peștele ales să fie unul proaspăt.
Ingredientele pentru rețeta de ciorbă de pește sunt următoarele:
Cum se prepară ciorba tradițională de pește. Rețeta veche, dar delicioasă
- 3 kg pește (crap, somn etc.)
- 2 oua
- 2 cepe
- 3 cartofi
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 100 g radacinoase (telina, pastarnac)
- 200 g rosii in bulion
- leustean proaspat sau uscat
- sare
- 3 linguri cu otet
Cum se prepară ciorba tradițională de pește. Rețeta veche, dar delicioasă
Odată bifată această listă de ingrediente pentru ciorba de pește, poți să te apuci să cureți peștele. Acesta trebuie porționat în trei părți, adică trunchi, coadă și cap.
Urmatorul pas este să toci marunt ceapa, ardeiul si morcovul, dar si radacina de telina si de pastarnac.
Ulterior, se ia o oală încăpătoare care se umple cu apă și se lasă la fiert. Când ajunge la momentul fierberii, se adaugă legumele tăiate, iar după ce acestea au fiert se pun și cartofii tăiați cuburi mari.
După 30 de minute se pun și roșiile în bulion, iar ciorba se lasă să dea în clocot de măcar 2-3 ori și se amestecă constant.
Abia apoi se pune și lingura de sare, cele trei linguri de oțet și se amestecă bine. Păstârnacul și țelina se vor pune acum, se lasă 20 de minute la fiert și de abia apoi se pune și peștele.
Ciorba mai trebuiesc fiarbă câteva minute, cu diferite tipuri de pește, iar la nevoie se mai adaugă apă caldă, în niciun caz rece, pentru că va strica totul.
După ce peștele a fiert, se mai adaugă sare și oțet după gust, se ia oala de pe foc și se lasă să mai stea alte 15 minute.
La final se pune și leușteanul tocat și se adaugă capacul astfel încât ciorba de pește să se infuzeze și să aibă o aromă puternică.
Acest articol nu reprezintă consultanță financiară.
Newsletter zilnic money.ro
BET, curs valutar, știrea zilei — în 2 minute, înainte de 7:00.
