Degustam recent un Cabernet Sauvignon 2004 La Cetate, de Dealurile Olteniei. Dintr-un pahar cilindric, se simtea aroma de cafea proaspat macinata. Dintr-un pahar clasic, de degustare, cu picior si cu bol de marime mic si ceva mai inchis la gura, te izbea aroma (placuta) de pruna uscata. Abia din paharul potrivit, cu bolul suficient de voluminos incat sa poti roti amplu vinul, acest Cabernet incepea sa-si spuna intreaga poveste, cu notele sale de stejar, vanilie si fructe de padure, cu parcursul sau lung, in care treci, rand pe rand, de la memoria strugurelui bine copt, care constituie ADN-ul acestui vin, pana la complexitatea lemnului de stejar in care s-a format sau la catifelarea data de invechirea la sticla.

Citeste mai mult