Rețeta pentru sarmale de post mănăstirești. Cum se fac

Rețeta pentru sarmale de post mănăstirești poate fi o alternativă sănătoasă și totodată și delicioasă pentru multe persoane.

În perioada postului poate fi dificil să găsim rețete variate. Din fericire însă, există suficiente legume și alte alimente pe care le putem combina.

Exemplu sunt chiar aceste sarmale de post care pot fi preparate rapid acasă. Ciupercile înlocuiesc carnea, iar gustul e unul perfect. Lista de ingrediente e următoarea:

• 200 g orez
• 200 g ciuperci
• 3-4 linguri ulei
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 2 lingurite pastă de roşii
• 1 ardei gras
• 1 varză murată
• sare și piper

Aceste sarmale de post mănăstirești se fac foarte repede. Sunt persoane care le consideră chiar mai gustoase decât cele cu carne.

Sunt ușoare, nu au multă grăsime, iar aroma e una puternică. În mod normal, ele se prepară în bucătăria Mănăstirii Prislop de către măicuțele cele mai pricepute în arta culinară.

Rețeta poate fi respectată însă de oricine. Ciupercile se curăţă, se spală şi se fierb 10 minute, în apă cu sare. Ceapa, ardeiul gras şi morcovii se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Orezul se curăţă, se spală şi se căleşte 1-2 minute în ulei încins. Se adaugă legumele, ciupercile tăiate felii, sare şi piper. Se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute.

Rețeta pentru sarmale de post mănăstirești. Cum se fac

Varza pentru sarmale se pregătește și ea și se desface în foi, apoi se spală și se lasă să se scurgă pentru câteva minute.

Se taie pătrate de 10×10 cm, care se umplu cu compoziţia de orez şi ciuperci. Se rulează şi se pun ordonat, într-o oală cu fundul gros, unsă cu ulei, în care s-a pus un strat de varză tocată. Se adaugă câteva boabe de piper, iar deasupra se presară varză tocată. Se completează până la nivelul sarmalelor cu apă, în care s-a dizolvat pasta de roşii. Se fierb la foc mic 60-70 minute.

Sarmalele de post mănăstirești se servesc imediat, dar, pentru că nu au grăsime sunt foarte gusoase şi reci.