Herve This este convins ca dragostea unui bucatar pentru cei care urmeaza sa-i manance bucatele, a acestora pentru bucatar si a fiecaruia pentru celalalt joaca un rol important in reusita unei retete. „A gati pentru cineva este o modalitate de a-i spune «te iubesc». Acest lucru trebuie, desigur, inteles“, a declarat cercetatorul pentru revista „Wired“. Pana cand va aprofunda aceasta noua idee, desprinsa parca dintr-un siropos romance de sambata seara, echipa francezului incearca sa stabileasca de ce fasolea verde isi schimba culoarea cand e gatita si analizeaza – folosind rezonanta magnetica nucleara – supele bazate pe morcovi. LECTIA SUFLEULUI. Desi pare amuzant, ceea ce face Herve in laboratorul sau este stiinta si poarta numele de gastronomie moleculara.
Citeste mai mult
Ingredientul secret
Publicat la 21.08.2007, 09:00:00
Newsletter zilnic money.ro
BET, curs valutar, știrea zilei — în 2 minute, înainte de 7:00.
Articole înrudite
People
Horoscop bani și carieră 8 octombrie 2026. Alegeri mai bine cântărite
People
Statul vrea să-i scoată pe copii din jocurile video! Tudor Dăescu: «România le-a luat locul din spatele blocului, iar acum vrea să le fure și spațiul care le-a mai rămas»
People
Cardiganul pentru bărbați: piesa subestimată a garderobei de toamnă
People
Nobelul pentru Literatură 2026. Cine sunt favoriții și ce șanse au cei doi români aflați pe liste să primească cec-ul de 1,1 milioane de euro
People