Potrivit calculelor specialiștilor, în bani asta înseamnă aproximativ 162 de miliarde de dolari într-un an.
Datele arată că mulți consumatori nu înțeleg diferența dintre ”a se folosi până la data” și ”este bun până la data”, potrivit Institute of Food Technologists (IFT).
În special pentru produsele procesate se face confuzia între ”a se vinde până la data de”, bun pentru consum înainte de” sau astfel de formulări la fel de vagi. ”A se folosi până la data de” este destul de clar. Dacă mănânci sau bei produsul după data de pe etichetă riști o tulburare intestinală sau chiar mai rău. Celelalte sunt un pic mai confuze: ”A se vinde până la data” include un spațiu de manevră pentru vânzător, în funcție de produs.
” A se vinde până la data este folosit de regulă de către retaileri ca să ști care este momentul în care să scoată produsul de la raft. Dar când oamenii cumpără și văd data inscripționată, cred că produsul nu mai este bun după acea dată”, a spus William Fischer, vicepreședinte al IFT și coautorul unui studiu depre felul în care americanii aruncă prematur mâncarea.
Studiul arată că 25% dintre americani aruncă măncare după ce trece data inscriționată ca ” a se vinde până la data” și 10% cred că hrana consumată după data inscripționată ca ”bun până la data” este un risc major pentru sănătate, ceea ce e fals.
Etichetarea de tipul ”bun până la data” sau ”bun înainte de data” nu are legătură cu siguranța alimentară. Este o chestiune de timp. ”Este vorba de maximizarea calității produsului. Este vorba despre protejarea brandului”, a mai spus Fisher.
Potrivit IFT, în general, o treime din perioada de viață a produsului rămâne înafara termenului inscripționat ca ”a se vinde până la data”.
