O lume cat un Big Mac

Oamenii sunt singura specie care-si imbogateste constant meniul – aceasta e concluzia primului studiu dedicat „distributiei fitogenetice“ a dietei umane. Daca e sa-i dam credit unuia dintre autori, Jana Vamosi, specialist in evolutia plantelor al Universitatii din Calgary, abilitatea oamenilor de a gati – combinata cu o foame insatiabila pentru gusturi noi – a facut ca mancarea sa devina produsul de baza al societatii globalizate. Pentru a determina originea si evolutia diferitelor plante care formeaza meniul umanitatii, cercetatorii de la Calgary, in colaborare cu o echipa de specialisti condusa de Serban Proches de la Universitatea Stellenbosch din Africa de Sud, au examinat peste 7.000 de specii consumate in mod curent de oameni.

Citeste mai mult