Stiti ca-mi place zaharul… Asta se vede, mai nou, si la televizor. Si fata e dulce. Dar despre ce vorbeam eu aici? A... para cu glazura de ciocolata...! Para, dupa ce se curata, se fierbe in vin alb, dulce, de preferinta un Sauternes, dar e bun si un vin romanesc, daca nu ai altceva. Important e sa fie dulce. Dupa cum vezi, para se fierbe intreaga. Pastrezi codita, pentru ca da mai bine la poza. Asta e o reteta foarte simpla. Ai para fiarta, faci niste zahar ars si il intinzi pe o farfurie, facand desene dupa plac si imaginatie. Le lasi sa se raceasca, dar intre timp
faci bine si topesti niste ciocolata de buna calitate, de cea mai buna calitate si, exact cand se poate turna, o lasi sa se scurga peste para.
De ce folosesc crema de ciocolata? Pentru ca imi place ca, dupa ce se raceste, sa se sparga in bucati mici de ciocolata pe care sa le rontai. Daca vrei sa fie mai onctuoasa, pui in procesul topirii un pic de smantana dulce, de gatit, si foarte grasa. Daca e bal, bal sa fie!
Ai la final o para si jumatate, acoperita de ciocolata si arhitecturizata cu poduri din zaharul pe care l-ai desprins de pe farfurie, odata racit. In zahar poti sa mai pui, dupa imaginatie, scortisoara sau lime ras si, de ce nu, chiar vanilie. Pune furculita si cutit cand o servesti. Si ai grija la dantura!
