Cel mai sensibil pret este cel al painii, aliment care nu lipseste, de obicei, la niciuna din mesele zilei romanilor. Ultimele prognoze indica o crestere a pretului, in urmatoarele luni cu circa 50%, ceea ce ar echivala, in acest moment, cu 0,3 lei/paine.
Ce inseamna insa o astfel de crestere, pentru o persoana care consuma o paine pe zi: 30 zile x 0,3 lei = 9 lei/luna, echivalentul a 1,5 pachet de tigari sau 2% din cuantumul unei pensii medie pe economie.
O analiza a costurilor de productie arata ca evolutia preturilor va fi una constant ascendenta, ea avand loc insa pe fondul unui profit al marilor procesatori de faina si paine de 2%, cu un grad de folosire de 95% a capacitatii de productie la morarivt si de 80% la panificatie.
In octombrie pretul graului a fost de 820 lei/tona, in timp ce tona de faina avea un cost de 1.150 lei, iar cea de paine de 2.630 tona, ceea ce a echivalat cu un cost al painii de 280 gr. de 0,88 lei cu TVA, in conditiile in care in timpul verii costul unei tone de grau a fost de 450 lei. Pentru aceasta luna se anticipeaza un pret mediu al graului de 825 lei/tona, iar in decembrie de 830 lei/tona, determinand un pret al painii de 0,89 lei, respectiv de 0,90 lei. Dintr-o tona de grau se obtin 0,74 tone de faina, cheltuielile ocazionate de procesarea graului plus un profit minim de 2% determinand un pret 1,15 lei/kg de faina.
