Roboții chelneri intră pe piața HoReCa din România. Este o soluție luată în calcul de mulți anteprenori la criza de personal.

Primii roboți chelneri apar în restaurantele din România

Tot mai multe restaurante din marile orașe românești (Cluj-Napoca, Iași) încep să testeze roboți chelneri autonomi, care sunt capabili să funcționeze non-stop, fără pauze, concedii sau fluctuații de personal. Fenomenul, deja obișnuit în metropolele din Asia, prinde rapid și la noi, într-un sector ce se luptă cu lipsa forței de muncă. Un exemplu vine din Iași, unde un restaurant cu specific asiatic este în centrul atenției datorită noului său angajat- un robotul chelner ”Made in Coreea”, botezat Roby (VIDEO). Acesta preia comenzile, duce mâncarea la mase, chiar le urează clienților „poftă bună” cu accent local și nu ia bacșiș.

Proiectul aparține unui antreprenor chinez, pe nume Rongwri Gao. ”Românilor le plac lucrurile noi, iar roboții prind bine la public. În plus, pentru un restaurant, investiția este rentabilă — un robot costă în jur de 8.000 de euro și se amortizează în mai puțin de un an”, explică Dan Țone, fondatorul unei companiei care furnizează soluții tehnologice, inclusiv HoReCa.

„Roby”, primul chelner robot din Iași, atracția unui restaurant asiatic

Lipsa de personal este principala problemă cu care se confruntă industria ospitalității. Potrivit studiilor din domeniu, aproximativ 40% dintre managerii HoReCa consideră că resursa umană va fi cea mai mare provocare în 2025, urmată de instabilitatea fiscală. „Un angajat costă în medie 10.000 de euro pe an, în timp ce un robot 8.000. În plus, robotul nu fumează, nu întârzie, nu pleacă în străinătate și nu se plânge. Este predictibil și eficient”, subliniază Dan Țone. Acesta dă exemplu Coreei de Sud ori

unde în unele restaurante nu există deloc personal uman- comanda se face online, robotul livrează mâncarea, iar plata se efectuează automat la ieșire.

Deficitul de forță de muncă din HoReCa caută soluțiile tehnologice

Sectorul HoReCa din România numără peste 80.000 de restaurante, cafenele și baruri, cu peste 200.000 de angajați. Cu toate acestea, tot mai mulți patroni se confruntă cu un deficit major de personal, în special în orașele turistice. „Unul din șase angajați din HoReCa este deja din Asia, iar numărul continuă să crească. Nu e un lucru rău, dar pe termen lung automatizarea poate fi o soluție mai stabilă”, adaugă Țone.

Tot la Iași, la Palatul Culturii este ”angajat” un robot care patrulează și zi și noapte. Chiar și vizitatorii sunt încântați de robotul supraveghetor.

Foto/Video: IașiManâncă