Domeniul său de aproape cinci hectare este situat în Earlton, statul New York, și a fost vizitat, de la deschiderea restaurantului, în anul 1989, și până în prezent de celebrități precum Jerry Seinfeld, Martha Stewart și chiar și de președintele american Barack Obama. Însă ce face ca restaurantul lui Bahrel să fie cel mai exclusivist din lume nu este nici decorul, nici clienții care, uneori, zboară cu avionul din Manhattan pentru a lua o cină care costă 255 de dolari, fără vin și bacșiș, ci mâncarea, în totalitate crescută, pregătită și servită pe și de pe o singură proprietate, unde Bahrel este singurul angajat. Cum îi place lui să spună, el este bucătarul, chelnerul, cultivatorul, grădinarul, producătorul de brânză și de carne care asigură alimentele bio savurate de turiștii culinari, potrivit r/News. 

 

Însă nici măcar acest concept de mâncare produsă în curtea proprie nu este unic. Restaurantul lui Damon Baehrel și-a făcut loc pe lista localurilor exclusiviste, unde este foarte greu să ajungi și pentru care se bat iubitorii de bucate alese. Cu cât este mai greu să ajungi într-un restaurant, cu atât mai multe persoane vor să meargă acolo și cu atât mai obsedați devin de aceste locuri secrete, scrie Bloomberg.

 

În aceste universuri gastronomice care se autoîntrețin, Baehrel este cel mai secret. El nu are angajați, în afară de soția lui și un prieten care se pricepe la tehnologie și care îl ajută să gestioneze contul de e-mail pentru rezervări postat pe site. El nu cheltuiește niciun ban pe marketing și nu are un manager al afacerii. Totodată, despre restaurantul său nu au scris ziarele. Însă, cu toate acestea, lista de așteptare pentru o masă devine tot mai lungă. 

 

Restaurantul este deschis, în această perioadă a anului, de miercuri până duminică. Zilele de luni și marți sunt oferite ocazional grupurilor private. Persoanele care ajung acum în restaurant marea majoritate și-au făcut rezervări în anii 2008-2010, potrivit propriului site. Proprietarul vă sfătuiește ca, înainte să veniți la restaurant, să vă îmbrăcați casual comod și să fiți pregătiți pentru o experiență culinară care va dura peste patru ore. Și, ca să puteți savura mai bine momentul, telefoanele mobile nu sunt permise în salonul unde se servește mâncarea.