Rețeta pentru pârjoalele de cartofi umplute cu ciuperci

Rețeta pentru pârjoalele de cartofi umplute cu ciuperci. Pârjoalele sunt adorate de toată lumea. Sunt sățioase, iar în funcție de ingredientele folosite pot fi cu adevărat delicioase și aromate.

Rețeta pentru pârjoalele de cartofi umplute cu ciuperci nu e nici ea complicată. O poți face în câteva minute și te poți bucura de un preparat demențial.

Lista cu ingredientele necesare este următoarea:

• 3-4 cartofi medii
• 250 g ciuperci
• 1 ceapă mare
• 2-3 linguri d făină + extra pentru tăvălit
• 1 ou
• sare și piper după gust
• 3 linguri de unt
• smântână
• pătrunjel proaspăt (opțional)

Rețeta pentru pârjoalele de cartofi umplute cu ciuperci

Primul pas este să fierbi cartofii timp de 30 de minute, iar în tot acest timp să tai ceapa și ciupercile în felii subțiri.

Pune puțin unt în tigaie și călește ceapa timp de 5 minute apoi adaugă ciupercile și mai călește pentru alte 5 minute. Adaugă pătrunjel proaspăt, asezonează bine și călește până ceapa se înmoaie și devine aurie și sticloasă.

Pune unt peste cartofi și pisează-i ca pentru piure, apoi asezonează cu sare și piper – după gust. Adaugă oul și făina și omogenizează.

Se presară apoi făină pe un fund de lemn, dar și o lingură din compoziția de mai sus. Aceasta va fi presată cu buricele degetelor.

Exemplu este urmat și pentru restul compoziției. În momentul în care toate sunt gata, pe fiecare bucățică se adaugă o lingură rasă de ciuperci călite.

Ia cu ambele mâini aluatul dintr-o latură a „aluatului” și îmbracă bine umplutura astfel, sigilând-o înăuntru. Fă la fel cu toate.

Prăjește-le în tigaie, la foc mediu, până se rumenesc și devin crocante la exterior. Când sunt gata, scoate-le pe un șervețel de hârtie ca să se mai absoarbă uleiul. Pentru o experiență și mai plăcută, la final se servesc cu smântână și pătrunjel proaspăt deasupra.