Publicat la 25.09.2023, 03:09:59
Rețeta pentru zacusca tradițională. Care este ingredientul cheie. E sezonul în care gospodinele prepară cel mai des zacusca.
Dacă vrei să ai un preparat delicios ca la carte, trebuie să încerci însă rețeta pentru zacusca tradițională.
În această rețetă regăsești o mulțime de legume, care trebuie să fie proaspete. De asemenea, diferența o va face boia dulce și boia iute pe care o vei adăuga, alături de cele două foi de dafin.
Ingredientele necesare pentru rețeta de zacuscă tradițională sunt:
În ceea ce privește modul de preparare, legumele sunt pe primul loc. Se spală ardeii, vinetele, roșiile și ceapa se taie și ea în bucăți mici.
Coace ardeii pe o flacără deschisă până când coaja se înegrește. Pune-i într-un bol și acoperă-i cu o folie alimentară pentru câteva minute, apoi curăță-i de coajă, îndepărtează semințele și taie-i în bucăți mici.
Rețeta pentru zacusca tradițională. Care este ingredientul cheie. Vinetele se pun și ele la copt, iar după ce sunt gata se taie în bucăți mici și se lasă la scurs. Începem să călim ceapa ulterior într-o tigaie cu ulei încins.
Sea Adaugă și pasta de tomate după ce ceapa devine transparentă, iar mai apoi ardeii și vinetele coapte. Totul se amestecă bine.
De abia acum se daugă roșiile coapte și tăiate mărunt în tigaie. Se condimentează cu sare, piper, zahăr, boia dulce și iute pentru un gust mai intens.
Tot acum se pun și frunzele de dafin, iar compoziția se lasă la fiert și se amestecă din când în când pentru a evita lipirea.
La final se adaugă cățeii de usturoi zdrobiți și amestecă bine. Când vezi că zacusca s-a îngroșat și are o consistență omogenă, oprește focul.
Aceasta se lasă la răcit, iar între timp se sterilizează niște borcane unde va fi păstrată și se pune în ele. Poate fi consumată pe pâine proaspătă oricând.
Acest articol nu reprezintă consultanță financiară.
Newsletter zilnic money.ro
BET, curs valutar, știrea zilei — în 2 minute, înainte de 7:00.
