Publicat la 08.02.2024, 03:05:00
Rețeta tradițională pentru ciorba cu perișoare de pește. Cum să o faci acasă. Ciorbele de perișoare sunt delicioase și avem și de unde alege.
Putem prepara perișoare de curcan, de porc, de vită, de pui și chiar și de pește, într-un mod cât se poate de simplu.
Rețeta tradițională pentru ciorba de perișoare cu pește este originară din Dobrogea este absolut delicios. Lista cu ingrediente este următoarea:
Pentru ciorbă
Pentru perișoare:
Rețeta este foarte simplă și e gata chiar mai repede decât orice altă ciorbă de perișoare. Prima oară peștele se pune la fiert în 3 litri de apă în care am pus puțină sare.
Se adună spuma formată, iar între timp se spală legumele. Toate trebuie tăiate în formă de cubulețe și apoi adăugate în ciornă.
În momentul în care legumele au devenit al dente, se scoate peștele cu ajutorul unei spumiere. Se adaugă roșiile și borșul, iar acum facem și perișoarele.
Peștele se curăță de oase dacă este cazul, iar într-un blender se pasează file-urile de pește. Se adaugă ceapa tocată mărunt, orezul fiert pe jumătate, sarea, piperul și oul. Se omogenizează și se frământă cu mâna.
Perișoarele le formăm cu mâna și le adăugăm într-o farfurie unsă cu ulei. Se mai pune și o lingură de orez în ciorbă, iar apoi adăugăm treptat perișoarele.
Acestea nu trebuie fierte mai mult de 15 minute, iar ciorba se lasă în clocot de maxim 3 ori. Deasupra se Adaugă pătrunjel și leuștean și gata, rețeta pentru ciorba cu perișoare de pește este gata.
Acest articol nu reprezintă consultanță financiară.
Newsletter zilnic money.ro
BET, curs valutar, știrea zilei — în 2 minute, înainte de 7:00.
