Saramura de pui este delicioasă, însă oltenii au un secret atunci când o prepară. Tocmai asta o face și așa deosebită la gust. Cum se prepară saramura de pui și de ce ingrediente ai nevoie? Pentru a prepara saramura de pui în stil oltenesc vei avea nevoie în primul rând de doi pui, scrie gustos.ro. De asemenea, asigură-te că ai și toate legumele pentru ca gustul să iasă ca la carte.

Secretele oltenilor despre saramura de pui. Cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie

Ingrediente saramura de pui:

Secretele oltenilor despre saramura de pui. Cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie

Saramura de pui merge foarte bine cu o mămăligă fierbinte, deci dacă vă apucați să o preparați țineți cont și de asta. Prima oară prajim carnea de pui pe gratar, adăugând apoi și ardeii grasi si rosiile pe gratar. În timp ce carnea și legumele se fac, punem intr-o oala la fiert 700 ml apa cu un ardei iute taiat felii, cimbru, boabe de piper, dafin si sare. Se lasă la fiert cinci munute la fol mic, apoi luam legumele prajite si le punem in saramura, impreuna cu usturoiul taiat felii o parte, restul fiind pisat (2 catei), apoi mai fierbem cateva minute. Cand este si puiul prajit, il punem intr-un vas termorezistent. Turnam apoi saramura peste acesta si dam totul la cuptor pentru 20 minute, la 200°C. Puiul se scoate apoi din cuptor și se presară pătrunjel verde tocat mărunt peste el. Nu uitați de mămăliga caldă pentru un gust mai aparte.