Top trenduri în alimentaţie, în 2012

O analiză realizată de FoodBev, unul din cele mai importante portaluri specializate pe industria alimentară din Marea Britanie, relevă care sunt cele mai relevante trenduri din industria alimentară, pentru anul acesta. Preţul va reprezenta un factor cheie.

Se scumpeşte mâncarea

Costul în creştere al materiei prime se va reflecta foarte curând în preţul de la rafturi, în condiţiile în care producătorii se plâng că nu mai pot rezista pe piaţă, dacă nu scumpesc marfa. În consecinţă, estimările indică o scădere a consumului de alimente.

Mâncare ca la bunica

Lumea se întoarce la gătit. Este mai ieftin, dar mai ales mai sigur, într-o lume guvernată de incertitudine. Vechile reţete, transmise din generaţie în generaţie, sunt din nou la modă.

Arome puternice

În ceea ce priveşte ingredientele care se vor folosi cu predilecţie în mâncăruri, cei de la FoodBev vorbesc despre arome puternice date de diverse ierburi.

Tot ce spun reţelele de socializare

Oamenii au început să îşi împărtăşească experienţele culinare online, prin intermediul reţelelor de socializare. Acestea vor avea un cuvânt important de spus în alegerea reţetelor.

Oportunităţi pentru bucătari

Interesul crescut pentru mâncarea făcută în casa va atrage implicit şi interesul pentru site-urile şi blogurile dedicate acestui subiect. Bucătarii vor putea astfel câştiga ceva bani în plus realizând video-bloguri cu reţete.

Ne întoarcem la tradiţionala cină

Pe măsură ce valorile familiale devin tot mai importante, oamenii vor fi tot mai interesaţi să socializeze la cină, lucru rar întâlnit în ultima vreme.