Potrivit lui Tabără, procedura de tratament cu etilenă este folosită pentru coacerea rapidă a unor fructe şi legume care sunt aduse din ţări îndepărtate.

"Nu e niciun pericol pentru populaţie. E o procedură care se foloseşte şi la roşii, şi la alte fructe, depinde de perioada de recoltare. E vorba de a mări coacerea sau aspectul, cum e la roşii. În niciun caz cele care se produc în România, cu mici excepţii la roşii, nu sunt expuse acestui procedeu, toate se coc natural. La banane, ele se aduc de la distanţe mari, nu pot fi transportate la maturitate. Orice tratament care se face asupra fructelor şi legumelor ar trebui evidenţiat pe produs", a spus Valeriu Tabără.

Etilena este un hormon vegetal de maturare a fructelor.