Un român a reușit să pună România pe harta pasionaților de cafea și să atragă sprijinul celui mai important producător italian. Ștefan Manole s-a clasat pe locul 3 la prestigioasa competiție internațională Lavazza Barista Challenge 2025. Publicul de specialitate l-a desemnat cel mai popular barista dintre finaliștii competiției, o recunoaștere care spune mai mult decât simpla clasare pe podium.
Desfășurată între 7 și 9 aprilie, în spectaculosul spațiu La Centrale Nuvola Lavazza din Torino, competiția a adunat cei mai buni 17 barista din întreaga lume (Albania, Bulgaria, China, Croația, Cehia, Georgia, Grecia, Maldive, Moldova, România, Africa de Sud, Serbia, Emiratele Arabe Unite, Uzbekistan, Italia, Polonia și Regatul Unit). Fiecare a venit cu propriul preparat „semnătură”, rețete care spun povești. A lui Ștefan s-a numit „Impresario” – și a impresionat cu adevărat juriul de specialiști.
Un român pe podiumul competiției unde cafeaua este tratată ca pe o artă
”Un mix de 36 ml de espresso Lavazza Tales of Italy – Milano, 20 ml de lichior Galliano, o notă de ciocolată Bottega, lichior din Grappa, finalizat cu un strat fin de frișcă” – aceasta a fost rețeta cu care românul, susținut în competiție de trainerul local Lavazza, Adrian-Eduard Oancea, i-a cucerit pe jurați. Ștefan Manole are o experiență solidă în industria ospitalității din București. S-a format practic, printre râșnițe, espressoare și oameni care beau cafeaua, fini cunoscători. Mai nou, în urma recunoașterii internaționale, el a devenit și reprezentant oficial al Lavazza la nivel global – o distincție de prestigiu pentru orice profesionist din domeniu.
Lavazza, un univers în care cafeaua este recomandată de bucătari cu stele Michelin
Ediția din acest an a fost una specială, cu provocări tehnice și creative, dar și cu masterclass-uri conduse de nume mari din gastronomie. Este vorba de chef-ul cu stea Michelin Federico Zanasi, patiserul Fabrizio Fiorani, dar și experți în mixologie și tehnologie barista.
Un român pe podiumul cafelei mondiale, Ștrfan Manole. Câștigătorul general al competiției a fost George Nikolopoulos din Grecia, urmat de Milos Brankovan din Emiratele Arabe Unite. Însă prestația lui Ștefan a avut acel „ceva” care a rezonat cu toți cei prezenți – inclusiv cu cei care l-au votat din țară. Românul a fost recompensat și cu „Premiul Comunității”, trofeu acordat celui mai iubit barista.
”Pasiunea și cunoștințele tuturor celor implicați în ediția din acest an a Lavazza Barista Challenge au fost cu adevărat inspiraționale”, a declarat Dionysis Moustis, Lavazza Capabilities Manager.
