Sorin Minea spunea încă din 2007 că vrea să renunţe la toată gama de produse şi să se focuseze doar pe high‑end, într‑o încercare de a se impune într‑o nişă din piaţa preparatelor din carne. Până astăzi nu a reuşit să rămână strict un producător de nişă, „cu produse de înaltă calitate, dar şi la preţuri mari“, după cum spune antreprenorul. Însă Minea are un plan care în circa un an i‑ar putea transforma radical businessul: dintr‑un producător „de pluton“, care a mers umăr la umăr cu competitori ca Elit, Cris‑Tim sau Aldis, Angst se transformă într‑unul de nişă.
„Vom împărţi producţia în două direcţii: produse tradiţionale şi gama Santi Via“, susţine Sorin Minea, a cărui companie a realizat anul trecut vânzări de circa 64 milioane de euro, aproape la fel ca în 2009.
TRADIȚIONAL ROMÂNESC. Schimbarea deja a început, pentru că de un an produsele tradiţionale realizate de Angst sunt în piaţă. „Standurile cu vânzare asistată ale marilor retaileri Carrefour, Metro, Cora sau Kaufland sunt alimentate în proporţie de 90% de compania noastră“, spune Sorin Minea. El precizează că gama de produse tradiţionale pe care a lansat‑o în urmă cu un an înseamnă produse fără aditivi sau injectări.
„Folosim doar sarea şi afumarea, eventual condimente 100% naturale“, susţine Minea. În plus, o parte dintre aceste produse – cum ar fi şunculiţa ţărănească – sunt realizate după reţete vechi de peste o sută de ani. „Pentru produsele tradiţionale am renunţat la peste o sută de ani de evoluţie a industriei alimentare“, afirmă antreprenorul.
În prezent, deja 15–20% din producţia realizată de Angst este reprezentată de produsele tradiţionale, şi asta ca volum. Dacă este să vorbim despre valoare, nişa pe care a intrat Sorin Minea ar putea aduce în acest an aproape jumătate din cifra de vânzări – pe care acesta o estimează la nivelul anului trecut, adică în jur de 65 milioane de euro.
HRANĂ SĂNĂTOASĂ. Cea de‑a doua direcţie pe care vrea să o dezvolte omul de afaceri în ceea ce priveşte producţia de preparate din carne, şi anume gama Santi Via, este dedicată oamenilor care vor să mănânce sănătos. „Bineînţeles că toate produsele – la începutul lunii iunie Angst lansează un prim lot de şase produse, urmând ca în lunile următoare numărul acestora să crească treptat – n.r. – sunt fără aditivi, fără injectări, adică scoatem din reţete tot ce poate fi dăunător organismului“, spune Sorin Minea.
Mai mult decât atât, produsele, realizate în parteneriat cu Institutul de Bioresurse Alimentare (instituţie de cercetare în industria alimentară ce funcţionează sub tutela Ministerului Agriculturii, Pădurilor şi Dezvoltării Rurale), au un nivel redus de grăsimi, nu conţin gluten, iar cantitatea de sare este minimă. Totodată, unele produse au aport suplimentar de Omega 3, un ingredient recomandat de nutriţioniştii din întreaga lume.
Citește în MONEY EXPRESS mai mult despre brandul de mancare sănătoasă al Angst