După ani de în care s-a îngrijit de bucătării faimoase, Chef Orlando Zaharia, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România și jurat al emisiunii „Chefi la cuțite”, a debutat în lumea antreprenoriatului.
Restaurantul sau deschis în toamna lui 2024 în zona Pieței Amzei din București, a ajuns în primul an complet de funcționare la o cifră de afaceri de peste 8 milioane de lei. Orlando Zaharia și-a făcut un nume în industria gastronomică după ani de experiență în restaurante din România și din străinătate, dar și prin apariția sa în show-ul culinar „Chefi la cuțite”.În octombrie 2024, chef-ul a făcut un nou pas și a deschis un restaurant axat pe preparate gătite la afumătoare, într-una dintre zonele cunoscute pentru oferta gastronomică din Capitală.
Peste 8 milioane de lei cifră de afaceri
În primul an complet de funcționare, 2025, compania care operează restaurantul Zmoke a raportat o cifră de afaceri de peste 8 milioane de lei, echivalentul a peste 1,7 milioane de euro.
Afacerea a fost și pe profit. Pentru 2025, compania a raportat un profit de peste 111.000 de euro.
Cu alte cuvinte, restaurantul lui Orlando Zaharia a reușit să treacă într-un singur an de pragul de 8 milioane de lei cifră de afaceri, într-o perioadă în care piața restaurantelor din București este extrem de competitivă. Trebuie făcută însă o distincție importantă: cifra de afaceri nu reprezintă banii care i-au intrat lui Orlando Zaharia în buzunar. Restaurantul are trei acționari, iar rezultatul financiar al companiei nu este echivalent cu venitul personal al unuia dintre ei.
Potrivit datelor publice citate în informațiile financiare despre companie, Orlando Zaharia deține 33% din afacere, având o participație egală cu cea a celorlalți doi acționari.
Restaurantul cu afumături din centrul Bucureștiului
Conceptul restaurantului este construit în jurul preparatelor la afumătoare și al cărnii gătite lent.
Localul a fost deschis în octombrie 2024, în zona Pieței Amzei, iar în primul an de activitate a atras un număr important de clienți. În special în weekend, restaurantul este căutat de bucureșteni, iar preparatele bazate pe carne și tehnici de afumare reprezintă una dintre principalele atracții ale meniului. Investiția a venit într-un moment în care zona centrală a Capitalei a devenit una dintre destinațiile importante pentru restaurante și concepte gastronomice noi.
De la prim bucătar la Cotroceni la „Chefi la cuțite”
Înainte să devină cunoscut publicului larg prin intermediul televiziunii, Orlando Zaharia a avut o carieră îndelungată în gastronomie. Chef-ul a lucrat în restaurante de lux, inclusiv în străinătate, și s-a specializat inclusiv în activitatea de pe vase de croazieră. A făcut parte din echipa națională de bucătari și cofetari a României, participând la competiții internaționale precum Erfurt 2012 și Culinary World Cup 2014. În octombrie 2019, a primit și titlul de ”Bucătarul de Aur al Bucureștiului”. Un episod important din cariera sa a fost perioada în care a lucrat la Palatul Cotroceni, unde a fost responsabil de pregătirea meselor de protocol ale Președinției României. Chef-ul a povestit că experiența de a găti pentru șefi de stat și personalități politice a reprezentat o onoare, iar unii dintre invitați l-au felicitat personal pentru preparatele pregătite.
Restaurantul din inima Capitalei nu este însă singurul proiect important în care este implicat chef Orlando Zaharia. Bucătarul urmează să aibă un restaurant și în noul concept socialo-gastronomic dezvoltat în fosta istorică Fabrică Ford din Floreasca, proiect prezentat drept unul dintre cele mai mari huburi gastronomice din Europa de Est.
Newsletter zilnic money.ro
BET, curs valutar, știrea zilei — în 2 minute, înainte de 7:00.
