Raportul Food and Beverage in Shopping Centres, realizat de CBRE, analizeaza preferintele a 22.000 de consumatori din 22 de tari din Europa, Orientul Mijlociu si Africa. “Este evident ca prezenta consistenta si variata a operatorilor de restaurante jn centrele comerciale asigura o crestere atat a numarului de clienti / vizitatori cat si a veniturilor. In momentul de fata o zona restransa de restaurante (food court) nu mai este indeajuns pentru a face atractiv un centru comercial. Experienta de a manca intr-un ambient variat si deosebit este sigurul lucru care poate face diferenta”, afirma Andrew Phipps, head of retail research and consulting, CBRE, EMEA. “Food and Beverage in Shopping Centres” arata ca 41% prefera sa ia masa in centre comerciale, fata de 10% in restaurante si cafenele amplasate pe artere comerciale si 7% in cadrul centrelor comerciale de tip retail park. O treime dintre cei intervievati au vizitat centrele comerciale numai cu scopul de a lua masa. Patru din zece au facut si cumparaturi, chiar daca intentia lor era doar sa manace in respectivele centre comerciale.