Pare neverosimil ca un porc să valoreze tot atât de mult ca o maşină bună. Totuşi, odată ce auzi ce face animalul, parcă 16.000 de euro nu mai par aşa de mulţi. Valoarea unui astfel de porc nu este dată în niciun caz de carnea lui. El are o sarcină precisă: să producă urmaşi. Cât mai mulţi şi cât mai valoroşi genetic, capabili să pună carne pe ei cu o cantitate cât mai mică de furaje sau, dimpotrivă, cu o funcţie pur reproductivă la rândul lor.
Obţinerea unor astfel de exemplare valoroase este mai mult o chestiune de genetică, biologie şi laborator şi are mai puţin de-a face cu modul în care este hrănit. De fapt ameliorarea genetică este o afacere de multe miliarde de dolari la nivel mondial şi are o istorie de 40 de ani. Cea mai mare companie de profil din lume este PIC America. Într-o discuţie cu şeful filialei din România am încercat să obtinem detaliile care fac dintr-un singur porc un activ foarte valoros pentru o companie de profil.
Rezultatul ameliorărilor genetice la aceeaşi rasă de porc
“Un exemplar de top se obţine prin selecţie, în funcţie de o multitudine de criterii. Cu cât criteriile de selecţie sunt mai multe, cu atât numărul vierilor care se califică în această competiţie scade, iar
valoarea animalului creşte. Cei mai valoroşi vieri locuiesc în fermele nucleu genetic ale PIC din SUA si Canada. Se odihnesc manâncă şi...produc urmaşi “, spune Ioan Ladoşi, director general PIC România.
Vârful de gamă în materie de porci îl reprezintă nucleele genetice. Aceştia sunt masculi şi femele (vierii sunt chiar şi de 20 de ori mai valoroşi decat scroafele) care sunt direcţionaţi genetic către producţia de urmaşi pentru carne ori pentru reproducere. Vierii pot costa chiar şi 16.000 de euro. Valoarea este dată de numărul de urmaşi pe care-l pot produce. Astfel, un vier ajunge să producă şi 8.000 de purcei într-un an. Cam 2 ani este perioada în care este folosit pentru procreere timp în care produce 16.000 de purcei. Partea amelioratorului genetic în creşterea unui porc de la naştere până la tăiere este de 1%. „Noi câştigăm cam un euro pe urmaş deci aşa s-ar stabili valoarea unui campion pentru că de vândut nu se vinde. Avem 3.000 de capete la fermă din categoria nucleilor genetici şi celor de reproducere. Nu avem pentru abatorizare dar colaborăm cu cinci ferme de profil. Nu există distincţie între cel mai valoros porc din SUA şi din România. Pot fi chiar fraţi. Vindem şi porci de reproducere pentru carne, cam 200 de bucăţi pe an, la un preţ care începe de la 1.500 de euro pe cap”, dezvăluie Ladoşi.
Un vier de top PIC produce cam 200 de ml de lichid seminal la o ejaculare şi este „recoltat” de trei ori pe săptămână. Sperma este „lungită” chiar şi de 10 ori cu ajutorul unui diluant astfel că se pot obţine până la 2 litri de lichid de procreere o dată, suficient pentru impregnarea a 20 de scroafe.
Ce-l face atât de valoros
Indiferent dacă manipularea genetică „construieşte” un porc specializat pe carne ori pe reproducere produsul ieşit din laborator este superior celui crescut prin metode tradiţionale. Iar pentru că scopul final este producerea de profit porcul „de laborator” se dovedeşte mult mai economic decât cel crescut la ţară. Unui exemplar de carne îi sunt necesare 2,5 chiar şi 2 kg de furaj pentru a pune un kilogram de carne spre deosebire de cel de la ţară căruia îi trebuie o cantitate dublă de furaj.
În acest fel un exemplar ameliorat genetic ajunge la 100 de kg – masa pentru abatorizare în 160 de zile pe când porcul „ normal” nu poate atinge această masă decât în 300 ori 350 de zile. „ Contează enorm mai ales dacă ne gândim că tona de furaj a ajuns la 330 de euro de unde anul trecut era cam 160. Şi mai puţin timp şi o cantitate de furaje mai mică. Pe de altă parte o scroafă de-a noastră poate avea între două şi trei naşteri pe an, 35 de purcei, mult peste performanţele uneia obişnuite”, arată oficialul PIC.
Porcii pentru carne sunt hrăniţii după nişte norme foarte stricte. Astfel, fiecare kg de furaj trebuie să conţină 1.500 de J de energie şi există programe care reglementează această cantitate de energie. Chiar şi după ce este vândut fermelor de carne, PIC dă consultanţă cumpărătorului în ceea ce priveşte nutriţia lor.
Campionul PIC este un adevărat monstru : ajunge la 500 de kilograme şi are o lungime de 3-3,5 metri. Menirea lui este să procreeze mai tot timpul aşa că, în perioada activă banii investiţi în crearea lui se pot amortiza şi de câteva mii de ori. După 2-3 ani forţa lui reproductivă incepe sa scada treptat.
Acest articol nu reprezintă consultanță financiară.
Newsletter zilnic money.ro
BET, curs valutar, știrea zilei — în 2 minute, înainte de 7:00.
