Excepţia de la această regulă se face în cazul pâinii din malţ. În producerea acesteia se va accepta în continuare folosirea colorantului E150 a-d sau caramelul, unul dintre cei mai utilizaţi în industria alimentară.
De asemenea, acelaşi ordin prevede că de la mijlocul lunii ianuarie pâinea și alte produse de panificație vor putea avea orice gramaj dorește operatorul economic. Reglementările actuale impuneau ca pâinea să aibă minim 300 de grame, creșterea gramajului fiind permisă numai din 100 în 100 de grame. În plus, specialitățile de panificație trebuiau să aibă o cantitate netă de 150 de grame.
