Potrivit unui studiu Hospitality Culture Institute, în anul 2019, nu mai puțin de 90% dintre românii din marile centre urbane lăsau bacșiș la restaurant. Trei ani mai târziu, după o perioadă definită de pandemie, criză energetică și financiară, război la graniță și creștere a inflației, doar 50% dintre români mai lasă bacșiș atunci când ies în oraș.
Totodată, potrivit Hospitality Culture Research, atunci când vine vorba de locația HoReCa preferată, 93% dintre români apreciază calitatea produselor, 90% apreciază calitatea servirii, iar 85% apreciază diversitatea produselor.
Pe de altă parte, doar 45% dintre români sunt interesați ca restaurantul preferat să propună diverse oferte și discounturi sau ca prețurile produselor să fie mai mici decât cele practicate de competitori.
