Vânzări de spirtoase mai mari în magazine, pierderi în restaurante

Cristalex, importatorul brandurilor Campari şi Teacher’s, companie pentru care principalul canal de distribuţie îl reprezintă reţelele de comerţ, cu o pondere de 70% în 2009, a avut o scădere de circa 30% pe segmentul HoReCa, în timp ce reculul din magazine este sensibil mai mic, aproape neglijabil comparativ cu această reţea, afirmă Alina Comănescu, marketing manager al companiei. Ea adaugă faptul că livrările pierdute pe HoReCa au fost reorientate către rafturile magazinelor, însă oricum pierderile înregistrate nu au fost compensate de creşterile vânzărilor de la raft.

Şi Prodal, producătorul local al brandului de vodcă Stalinskaya şi al ginului Wembley, îşi distribuie produsele în proporţie de 54% prin canalul HoReCa, iar 46% prin magazine. “Criza a modificat comportamentul de consum al românilor, aceştia orientându-se mai mult către consumul de băuturi alcoolice acasă, în detrimentul consumului în baruri, restaurante, cluburi etc. În ceea ce priveşte produsele Prodal, vânzările prin reţelele de magazine au crescut cu 4% în primele nouă luni ale acestui an faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut, în timp ce pe HoReCa au scăzut cu aproximativ 3%’’, a precizat Florin Rădulescu, director general Prodal 94.

“În an de criză, românii renunţă mai uşor la consumul de vinuri scumpe pentru unele mai ieftine, la vin în general pentru bere etc.”, declară Cătălin Mahu, proprietarul lanţului de restaurante La Mama.

“Există variaţii în consumul de băuturi alcoolice în restaurant, dar acestea se datorează mai degrabă faptului că, în ziua de astăzi, clienţii doresc să cheltuie cât mai puţini bani. Singurul procent pe care îl pot avansa este că, pe fondul scăderii pieţei berii cu aproximativ 20%, noi am vândut mai multă bere cu aproximativ 5%”, a spus Mahu.

Fluctuaţiile consumului de băuturi au fost intuite de jucătorii de pe piaţa de spirtoase încă după primul trimestru al anului de criză. “Migrarea către băuturile ieftine la nivelul consumatorilor români este o certitudine. Oamenii au mai puţini bani de cheltuit decât acum un an. Prin urmare, Chivas este înlocuit cu Ballantine’s sau cu alte branduri din categoria standard whisky şi, chiar dacă volumul consumat este acelaşi, preţul este altul. Brandurile ieftine cresc în această perioadă în detrimentul celor scumpe. Fără a generaliza, există un procentaj al consumatorilor care anul acesta nu se mai duc în cluburi. Nu neapărat pentru că nu mai au bani, ci din precauţie”, afirmă Tudor Furir, director general Pernod Ricard, importatorul unor branduri precum Absolut, Chivas Regal sau Ballantine’s. Reţeaua de restaurante La Mama a comandat în 2009 acelaşi volum de produse pentru consum ca în anul precedent. Pentru sfârşitul de an, moment de vârf în cazul vânzărilor de băuturi spirtoase, Mahu estimează un consum bun, dar care va urma trendul pieţei. “Ai mai puţini clienţi care consumă mai puţin, atunci şi spirtoasele se vând mai puţin”, a subliniat Mahu.

Lucrurile stau altfel în privinţa vânzărilor la raft. În luna decembrie, se remarcă o creştere substanţială a vânzărilor în magazine, dat fiind că, în această perioadă, oamenii îşi fac cumpărăturile pentru sărbătorile de iarnă în special din hiper/supermarket. “Pentru acest an ne aşteptăm ca în perioada sărbătorilor de iarnă vânzările să fie la nivelul celor de anul trecut, la raft, în timp ce pe segmentul HoReCa ar putea să înregistreze o uşoară scădere. Nu credem că vor fi evoluţii negative semnificative în această perioadă, inclusiv datorită faptului că mai mulţi români vor rămâne în ţară, renunţând la vacanţele în străinătate, fapt care va aduce un plus de consum”, a subliniat Florin Rădulescu. Pentru 2010, principalii competitori din piaţă - atât importatori, cât şi producători locali - estimează o posibilă ameliorare a vânzărilor.