Succesul unui restaurant depinde de două elemente esențiale, care în percepția unui client sunt la fel de importante. Primul este bucătăria. Trebuie să ai preparate gustoase, care să arate bine și să fie servite la timp, iar pentru asta ai nevoie de un bucătar profesionist, cu experiență. Dacă mâncarea ta va fi doar acceptabilă, chiar și clienții fideli își vor îndrepta atenția spre alte locuri, la un moment dat, pentru că au de unde să aleagă și pentru că, da, este firesc să-și dorească o experiență culinară cât mai completă. Al doilea element important îl reprezintă designul și facilitățile și despre acestea vom vorbi aici. Un restaurant are nevoie de multe amenajări ca să fie atractiv pentru clienți, iar trei dintre ele merită atenția oricărui administrator. Iată care sunt acestea:

Sisteme de iluminat performante

Este un aspect care în multe cazuri este tratat cu superficialitate, dar de care depinde în mare măsură succesul afacerii. Investiția într-un iluminat profesional se traduce printr-un consum redus de energie, care se va reflecta în facturi lună de lună. Poate că la început, costurile sunt considerabile, însă acestea se vor amortiza relativ repede într-o astfel de locație în care este nevoie de iluminat cam pe toată perioada zilei. Cea mai inspirată alegere este iluminatul cu leduri, care au consum mic de energie și durata de viață mult mai mare față de corpurile de iluminat clasice. În plus, aceste sisteme pot fi personalizate în funcție de designul localului, vor pune în valoare anumite caracteristici de design, vor crea ambientul dorit, iar intensitatea luminii poate fi adaptată în funcție de momentul zilei.

Terasă

Chiar dacă planul inițial al restaurantului nu include o zonă de terasă, dacă există un spațiu cât de mic în jurul clădirii, investiția va merita pe deplin. Potrivit Modern Restaurant Management, investiția într-o terasă se va amortiza în câteva luni, iar ea va atrage pe viitor și mai mulți clienți, ceea ce va genera un venit suplimentar important. Întotdeauna pentru un client va fi mai tentant un restaurant cu locuri afară, ca să se poată bucura de o zi frumoasă și de aer. Amenajarea unei terase implică mai multe aspecte. În primul rând, trebuie să arate bine, să aibă scaune confortabile, să fie dotată cu umbrele sau pergolă pentru zile mai ploioase ori cu prea mult soare și chiar sisteme de încălzire, pentru ca ea să poată funcționa o perioadă cât mai lungă dintr-un an. 

Mobilier de calitate

Mesele și scaunele dintr-un restaurant, dar și alte elemente de mobilier utilizate la amenajare trebuie să arate bine, dar să fie și solide, să reziste bine în timp. Este de preferat o investiție inițială mai mare decât să se recurgă la reparații și înlocuiri. Aceste lucruri vor fi vizibile și vor afecta aspectul general. Într-un restaurant intră zilnic mulți oameni, mobilierul este solicitat și mutat în permanență, iar unul de slabă calitate va ceda destul de repede.

Foto: Unsplash